Sanne de Vries
Redacteur bij Lunchroom de Hurk
Sanne de Vries schrijft bij Lunchroom de Hurk over het ondernemen in de horeca, lunch en snacks, maaltijdbezorging en culinaire tips. Het portret van de auteur is gemaakt met AI.
Artikelen van Sanne de Vries
- Wat kost een lunchroom starten? Bereken je eigen startbudgetHoreca ondernemen
Lunchroom starten kost geen vast bedrag. Breng huur, verbouwing, inventaris en werkkapitaal in kaart en toets je begroting aan je verwachte omzet.
- Lunchideeën voor je lunchroomkaart die goed uitvoerbaar zijnLunch en snacks
Lunch ideeën voor je lunchroomkaart nodig? Vergelijk broodjes, soep, salades en warme opties en toets elk gerecht op bereiding, allergenen en verkoopbaarheid.
- Zo vergelijk je maaltijdboxen op prijs, menu en bezorgingMaaltijdbezorging
Een maaltijdbox vergelijken wordt makkelijker als je de normale weekprijs, porties, menu, bezorgmomenten en voorwaarden naast elkaar zet.
- Zo maak je een maaltijdsalade die echt als lunch vultCulinaire tips
Zoek je maaltijdsalade recepten voor je lunchroom? Combineer groente met volkoren granen of peulvruchten, een eiwitbron en dressing apart.
- Een snackbar beginnen vraagt eerst om een haalbaar plan en de juiste vergunningenHoreca ondernemen
Een snackbar beginnen? Breng investeringen en vaste lasten in kaart, controleer de locatie en regel de vergunningen, NVWA-registratie en voedselveiligheid.
- Met deze tosti-recepten geef je je lunchroom een eigen smaakLunch en snacks
Met tosti recepten die passen bij je lunchroom maak je keuzes voor brood, kaas en vulling. Zo ontwikkel en test je een herkenbaar aanbod.
- Maaltijdbezorging vanuit je lunchroom opzetten en testenMaaltijdbezorging
Maaltijdbezorging starten vanuit je lunchroom? Kies een haalbaar menu, regel veilig vervoer en test je bestel- en bezorgproces voordat je uitbreidt.
- Gezonde soep maken en veilig bewaren in je lunchroomCulinaire tips
Met gezonde soep recepten zet je meer groente en smaak op de kaart. Kies een passende basis, beperk zout en bewaar soep veilig in porties.
- Zo pas je de hygiënecode voor de horeca toe in je zaakHoreca ondernemen
De hygiënecode horeca helpt je voedselveilig werken. Lees hoe je de passende code kiest, afspraken toepast en controles en registraties bijhoudt.
- Met welke high tea hapjes stel je een aantrekkelijk menu samen?Lunch en snacks
High tea hapjes samenstellen voor je lunchroom? Kies een mix van hartig en zoet, plan de voorbereiding en houd allergenen en koeling op orde.
- Wat krijg je in een biologische maaltijdbox en hoe kies je er een?Maaltijdbezorging
Een biologische maaltijdbox bevat ingrediënten en recepten om thuis te koken. Leer het EU-keurmerk controleren en let op menu, porties en levering.
- Zo maak je bladerdeeghapjes die knapperig blijven en goed vullenCulinaire tips
Bladerdeeg hapjes maken voor je lunchroom? Kies een passende vulling, voorkom een natte bodem en bak ze goudbruin met deze praktische tips.
- Een dark kitchen starten: wanneer past dit bezorgmodel bij je zaak?Horeca ondernemen
Een dark kitchen verkoopt maaltijden zonder gastenruimte. Ontdek welke kosten, bezorgkeuzes en regels bepalen of dit model bij jouw horecaidee past.
- Zo maak je een uitsmijter met een goudbruin broodje en zacht eiLunch en snacks
Met dit uitsmijter recept maak je ham-kaas klassiek of kies je een variatie met rosbief of tomaat. Zo bouw je het broodje op en bak je het ei.
- Zo bestel je lunchcatering die past bij je kantoor of evenementMaaltijdbezorging
Lunchcatering bestellen voor kantoor of evenement? Vergelijk bezorgvormen, dieetwensen en afspraken over levering, presentatie en opruimen vooraf.
- Zo maak je een gezonde pannenkoek die ook lekker blijftCulinaire tips
Maak een gezonde pannenkoek met volkorenmeel, een smaakvol beslag en passende toppings. Zo verbeter je stap voor stap je lunchroomrecept.
- Zo vind je medewerkers voor je lunchroom en houd je ze aan boordHoreca ondernemen
Personeel horeca vinden begint bij duidelijke diensten en een eerlijk aanbod. Lees hoe je kandidaten bereikt, contracten kiest en medewerkers betrokken houdt.
- Zo zet je gezonde lunchgerechten op de kaart die praktisch werkenLunch en snacks
Gezonde lunch recepten voor je lunchkaart beginnen met volkoren granen, groente en passende toppings. Ontdek ideeën en controleer ingrediënten en allergenen.
- Zo organiseer je een zakelijke lunch die op tijd en compleet aankomtMaaltijdbezorging
Een zakelijke lunch organiseren? Vergelijk zelf ophalen, bezorgen en catering op menu, dieetwensen, timing en presentatie, en maak duidelijke afspraken.
- Koude wraps vullen en stevig inpakken voor onderwegCulinaire tips
Zo maak je koude wraps die fris blijven en niet zompig worden. Kies een passende vulling, rol ze stevig op en vervoer ze veilig gekoeld.